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合肥女大学生创业卖烤猪蹄 苦心研究秘方生意爆棚
姜刚http://www.workercn.cn2014-05-15来源:新华网 
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  当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……这是去年毕业的女大学生李婉走出的创业路,卖烤猪蹄与她已结下了不解之缘。

  “刚开始创业很辛苦,面对的是一大堆难题,但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里,李婉边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到,这家店门口已排起长长的队伍。

  去年安徽大学毕业后,李婉曾在一家私人公司上班,但不满足于“清闲”工作的她,毅然辞职,走上创业路。创业之初,她尝试过卖冰淇淋之类的小生意,但几乎血本无归。

  “遇到困难是正常的,我始终相信,功夫不负有心人。”李婉告诉记者,在寻访全国各地的美食中,她敏锐地发现,烤猪蹄可能是个不错的商机。

  然而,创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方,李婉曾去烧烤店当过学徒,拜过百年老店的后堂大厨,还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在合肥市场上也做过很多问卷调查,不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。

  经过充分准备,今年年初,李婉的烤猪蹄店在合肥繁华的淮河路步行街开业了,短短一个多月,单店营业额就达到60多万元,她的月收入也超过了10万元。目前,这样的直营店已增加至3家。

  让自己的烤猪蹄店遍布全国,成了李婉新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话,也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说,开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。

  今年的大学生即将毕业,其中部分毕业生或将选择创业。对此,李婉说,创业经历是一笔宝贵的人生财富,需要一股闯劲和不怕吃苦的心态,遇到问题不要逃避,而是要想办法解决。这样持之以恒地坚持下去,成功迟早会来的。(记者姜刚)

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