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豆浆到底防癌还是致癌?

2020-01-14 13:55:56

  豆浆,可以说是最常见的一种“健康饮品”。有人认为豆浆对女性身体好,但也有人说,豆浆会提高乳腺癌的患病率。

  那么,豆浆到底能不能喝?

  身体健康可放心喝豆浆

  其实,豆制品中大豆异黄酮的作用是双向的,它更像是人体内雌激素的“调节器”。因为激素要通过与其受体结合才能发挥作用,大豆异黄酮也是这样,可以和雌激素的受体结合。

  不过,大豆异黄酮毕竟不是真正的雌激素,它表现出的活性非常弱,大约是人体雌激素活性的1/1000~1/100。

  所以,当人体的雌激素水平偏低的时候,它能稍微弥补一下雌激素的不足。

  那如果是人体内的雌激素水平比较高的时候呢?

  大豆异黄酮和雌激素受体的结合,就会在一定程度上限制人体内雌激素与其受体的正常结合,反而是降低了体内雌激素的作用。所以大豆异黄酮可以说是“遇强则弱,遇弱则强”,起到了一个平衡的作用。

  所以说,对于身体状况正常的女性来说,正常食用豆制品,是不会导致体内雌激素水平过高的!而且,国外的一些研究还认为,豆制品对乳腺癌、骨质疏松及心脏疾病的防治也有积极作用。

  乳腺癌患者谨慎食用

  对于已经患有乳腺癌的患者,食用豆制品就不那么美好了。

  2014年,权威肿瘤学杂志JNCI上曾经发表过一篇研究结果:通过对两组患有乳腺癌的患者进行对照研究,一组患者每日食用约50g的豆制品,另一组食用约50g的牛奶制品。根据患者的情况持续食用约7到30天,然后检测与乳腺癌相关基因的表达情况,结果发现,有一部分食用豆制品的患者体内促进癌细胞增殖的基因表达升高。所以如果是已经患有乳腺癌的患者,建议还是谨慎食用豆制品。

  而在乳腺癌之外,还有一些女性疾病是和雌激素相关的,比如“子宫肌瘤”。

  虽然目前对于子宫肌瘤的发病机制还没有完全清楚的定论,但是雌激素可能会刺激肌瘤的生长,所以如果患有子宫肌瘤,应该尽量避免进食雌激素含量高的食品。

  但是我们前面也说过,大豆异黄酮对雌激素是有平衡作用的,所以子宫肌瘤患者不用特别禁食豆制品。但是对于一些成分不明的保健品,建议还是咨询过医生再决定能否食用。(通讯员 陈春生)

来源:浙江工人日报
编辑:孙仕奇

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